Grote zorgen over nieuwe voedselallergie-wetgeving

Vereiste maatregelen en consequenties voor veel ondernemers nog onduidelijk
Vanaf 13 december 2014 is het voor iedere horeca-ondernemer wettelijk verplicht om volgens de zogenaamde ‘Allergenendeclaratie’ te werken. Hierbij moet aan klanten en gasten informatie worden verstrekt over de aanwezigheid van allergenen in onverpakte producten. De Nederlandse horeca lijkt echter nog lang niet klaar voor de nieuwe, Europese regelgeving.

Deze nieuwe wetgeving geldt voor bedrijven en instanties die werken met niet-voorverpakte levensmiddelen. Niet alleen de horeca zal hier mee te maken gaan krijgen, maar ook onder meer slagers, sportverenigingen, zorginstellingen en buurthuizen zullen aan deze eisen moeten voldoen volgens de nVWA.

“Na vele gesprekken met cursisten werd het ons snel duidelijk dat het nog niet leeft bij ondernemers en dat er nog weinig bekend is over deze nieuwe wetgeving,” zegt Brenda van Dranen, adjunct directeur van Stichting Horeca Onderwijs. “Zo weten slechts weinigen dat ondernemers bijvoorbeeld aansprakelijk gesteld kunnen worden bij schade of letsel, na een allergische reactie van een bezoeker. “

Met het oog op deze ontwikkelingen heeft SHO informatie rondom de Allergenendeclaratie samengebracht en een landelijk cursusaanbod ontwikkeld om ondernemers aan de nodige praktijkkennis te helpen.

Bron: Stichting Horeca Onderwijs

Redactie Medicalfacts/ Janine Budding

https://www.medicalfacts.nl

Ik heb mij gespecialiseerd in interactief nieuws voor zorgverleners, zodat zorgverleners elke dag weer op de hoogte zijn van het nieuws wat voor hen relevant kan zijn. Zowel lekennieuws als nieuws specifiek voor zorgverleners en voorschrijvers. Social Media, Womens Health, Patient advocacy, patient empowerment, personalized medicine & Zorg 2.0 en het sociaal domein zijn voor mij speerpunten om extra aandacht aan te besteden.

Ik studeerde fysiotherapie en Health Care bedrijfskunde. Daarnaast ben ik geregistreerd Onafhankelijk cliëntondersteuner en mantelzorgmakelaar. Ik heb veel ervaring in diverse functies in de zorg, het sociaal domein en medische-, farmaceutische industrie, nationaal en internationaal. En heb brede medische kennis van de meeste specialismen in de zorg. En van de zorgwetten waaruit de zorg wordt geregeld en gefinancierd. Ik ga jaarlijks naar de meeste toonaangevende medisch congressen in Europa en Amerika om mijn kennis up-to-date te houden en bij te blijven op de laatste ontwikkelingen en innovaties. Momenteel ben doe ik een Master toegepaste psychologie.

De berichten van mij op deze weblog vormen geen afspiegeling van strategie, beleid of richting van een werkgever noch zijn het werkzaamheden van of voor een opdrachtgever of werkgever.